看。
&esp;&esp;良馨往黄盆里倒入足够的面粉后，拆开红糖倒进去，加入小苏打，调面团油，再慢慢倒入清水，用手开始拌和。
&esp;&esp;面粉沾了水以后凝结成湿块，水倒的差不多了，良馨左手扶住黄盆，右手去将面粉揉摁成团，随着每一次提起面团去沾掉黄盆内壁上的湿粉，面盆变得光滑干净，面团也被揉得平滑柔软。
&esp;&esp;李茅帮忙将黄盆拿走，良馨抓了一把面粉撒在面案板上，将面团移到面案上继续揉摁，搓成粗粗的长条后盘起来，盖上一块湿布，“饧十分钟。”
&esp;&esp;钟雪莲抬起眼，看了墙上后勤新送来的挂钟，计算时间。
&esp;&esp;饧完了面，良馨揭开湿布，将面团揪成一个个剂子，“做这一步，要把称拿过来，保证每一个剂子40克重，这样才能保证每一根麻花大小一样。”
&esp;&esp;夏霞将称搬过来，拿起一个剂子放上去一称，40克。
&esp;&esp;又拿起一个剂子放上去，40克。
&esp;&esp;三人对视一眼。
&esp;&esp;李茅放了一个上去，40克。
&esp;&esp;钟雪莲拿着三个一一放去，没有一丝例外，不偏不倚，全是40克。
&esp;&esp;李茅惊得表情都变了，她是直肠子，忍不住道：“良馨，你才是有祖传的手艺吧？”
&esp;&esp;良馨没什么反应，也没说话。
&esp;&esp;“问那么多干什么？”钟雪莲眼里藏不住的佩服，“这手艺，比我们公社供销社那些大师傅还要好，还不遮不掩全交给我们，我们真是踩了大运了。”
&esp;&esp;“可不是。”
&esp;&esp;夏霞使劲点头，“这不是祖传手艺还能是什么，谁家师傅能一下教这么多种点心给外人。”
&esp;&esp;良馨轻笑。
&esp;&esp;想到良家祖传的是唢呐。
&esp;&esp;但任由她们默认了。
&esp;&esp;“今天还是我做一遍，你们先看。”
&esp;&esp;良馨将小剂子搓成5厘米长的细条，分层码入搪瓷盘中，“这一步，每码一层，就要刷一层油。”
&esp;&esp;三人认真看着良馨搓剂子，刷油。
&esp;&esp;剂子搓完了，摆了刚好四层。
&esp;&esp;良馨又盖上新的湿布，“这一步，也要饧一会面。”
&esp;&esp;钟雪莲照例在笔记本上记下步骤和重点。
&esp;&esp;良馨提着一桶花生油，走进隔间大锅，往锅里倒油，“点火吧。”
&esp;&esp;李茅立马拿起报纸和柴火，填入灶膛。
&esp;&esp;夏霞听从良馨的吩咐，将搪瓷盘里饧好的面，端来灶间。
&esp;&esp;钟雪莲则将面案板放到灶台边的方桌上。
&esp;&esp;良馨拿起一根长条面，在案板上滚搓成细细的长条，折叠合成三股，“看好这一步。”
&esp;&esp;李茅从灶膛抬头，看见良馨捏着三股面条的两头，稍微一拧，麻花瞬间成形。
&esp;&esp;“12厘米。”
&esp;&esp;良馨将麻花放入热油锅里。
&esp;&esp;油锅“滋滋”冒着细小的泡泡，麻花在泡泡中滚动，很快就从白色变成了金黄色。
&esp;&esp;良馨手上动作没停，不停将剂子搓成又长又细的面条，折叠合成三股，拧成麻花，放入油锅。
&esp;&esp;刚开始三人还没看明白，但当十几二十根麻花下锅，就已经彻底看懂了。
&esp;&esp;钟雪莲夹起一根捞出晾凉的麻花，吹了吹，咬了一口，立马瞪圆了眼睛，“好吃！又成功了！”
&esp;&esp;“给我也尝一尝！”
&esp;&esp;李茅伸手，钟雪莲将自己咬过的掰掉，剩下的分成三段。
&esp;&esp;“真脆！”
&esp;&esp;李茅咬着麻花，咬得“嘎吱嘎吱”，一脸惊喜，“又脆又香，我怎么又感觉比我以前吃的那些麻花还要好吃！”
&esp;&esp;“是好吃！”
&esp;&esp;夏霞都没舍得一口塞进嘴里，“嘴里都是香味，不但脆，还有嚼劲。”
&esp;&esp;良馨吃完了小半根麻花，齿颊留香，“剩下的晾凉，可以开门了。”
&esp;&esp;李茅灭了灶膛里的火，“今天真不做鸡蛋糕了？”
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